Яичный салат из чечевицы
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 272 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Коричневая чечевица0.5 стаканов
Куриное яйцо (крупное)4 шт
Красный винный уксус0.25 стаканов
Оливковое масло3 столовые ложки
Огурцы1 шт
Рубленая петрушка35 г
Красный лук120 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промойте чечевицу, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
2
Убавьте огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
3
Пока чечевица варится, сварите яйца вкрутую, затем остудите их в ледяной воде и очистите.
4
В глубокой миске смешайте красный винный уксус, оливковое масло, соль и черный перец.
5
Добавьте к заправке остывшую чечевицу, нарезанные огурцы, красный лук и петрушку, аккуратно перемешайте.
6
При необходимости добавьте еще немного масла, соли или перца, перемешайте и подавайте.