Постные котлеты из пшена
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 365 ккалдругое
Ингредиенты
Пшено150 г
Овощной бульон400 мл
Овсяные хлопья быстрого приготовления50 г
Морковь1 шт
Петрушка20 г
Шпинат20 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок3 зуб.
Кедровые орехи20 г
Семечки подсолнуха30 г
Льняная мука10 г
Томатная паста70 г
Растительное масло60 мл
Авокадо1 шт
Мягкий тофу100 г
Базилик5 г
Лимонный сок15 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Залей пшено овощным бульоном, доведи до кипения и туши под крышкой на слабом огне 30–40 минут.
2
Натри морковь на мелкой терке, мелко нарежь лук и два зубчика чеснока, измельчи петрушку и шпинат.
3
Обжарь кедровые орехи и семена подсолнечника на сухой сковороде до золотистого оттенка.
4
В разогретом растительном масле обжарь лук до прозрачности, добавь чеснок и готовь еще минуту.
5
Смешай в миске пшено, морковь, зелень, овсяные хлопья, орехи, семечки, лук с чесноком, томатную пасту, льняную муку, соль и перец.
6
Смочи руки холодной водой и сформируй котлеты из полученной массы.
7
Обжарь котлеты в масле до золотистой корочки, затем убавь огонь, накрой крышкой и томи 10 минут.
8
Для соуса взбей в блендере авокадо, тофу, базилик, оставшийся чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до кремовой текстуры.
9
Подавай горячие котлеты с зеленым соусом и овощным гарниром.