Запеченный картофель в сливках и чесноке (Gratin dauphinoise)
⏱ 85 мин🍽 4 порц.🔥 371 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель500 г
Чеснок3 зуб.
Сливки 35%-ные200 мл
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте картофель тонкими кружочками с помощью мандолины, несколько раз промойте холодной водой для удаления крахмала и тщательно обсушите.
2
Смажьте форму сливочным маслом, выложите картофель слоями, добавляя в каждый слой чеснок, соль, перец и кусочки сливочного масла.
3
Залейте слои сливками, дайте постоять 15 минут, затем накройте фольгой и запекайте в духовке при 160 градусах около часа.
4
Снимите фольгу и допеките до лёгкой золотистой корочки.