Жареные кальмары с паприкой и лаймом

Нарежьте очищенные кальмары кольцами или полосками шириной около 1 см, а лаймовую цедру натрите на мелкой тёрке.

В антипригарной сковороде разогрейте смесь оливкового и сливочного масла.

Выложите обсушенные кальмары на горячую поверхность и жарьте, периодически помешивая, до золотистой корочки (не более 5 минут), до полного выпаривания выделившегося сока.

Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

Влейте лаймовый сок, всыпьте цедру и тщательно перемешайте.

Переложите блюдо в глубокую тарелку, приправьте солью и копчёной паприкой, ещё раз перемешайте и сразу подавайте.