Куриный суп с лапшой и перепелиными яйцами
⏱ 30 мин🍽 7 порц.🔥 134 ккалрусская
Ингредиенты
Куриные бедра1 шт
Куриные крылья1 шт
Перепелиное яйцо8 шт
Зеленая часть лука-порея1 шт
Перец чили хлопьями1 чайная ложка
Лапша150 г
Приготовление
1
Разделите куриные бёдра и крылья на отдельные части.
2
Поместите мясо в кастрюлю, залейте примерно 2 литрами воды и доведите до кипения на сильном огне.
3
Снизьте огонь, снимайте пену и варите бульон 25 минут, не допуская сильного кипения.
4
В это время отварите перепелиные яйца вкрутую: 3 минуты после закипания воды.
5
Мелко нарежьте зелёную часть лука-порея.
6
Через 10 минут после закипания бульона добавьте лук в кастрюлю.
7
Отварите лапшу в подсоленной воде с каплей оливкового масла согласно инструкции, затем слейте воду.
8
На 15-й минуте варки супа добавьте хлопья перца чили.
9
Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 10 минут, в конце посолите по вкусу.
10
Разрежьте перепелиные яйца пополам, а курицу нарежьте небольшими кусочками и верните в суп.
11
Разлейте суп по порциям, добавив в каждую нужное количество лапши и перепелиных яиц.