Салат из брокколи, апельсинов и имбиря с йогуртовой заправкой
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 180 ккалевропейская
Ингредиенты
Апельсины2 шт
Капуста брокколи700 г
Сливочное масло1 чайная ложка
Репчатый лук1 головка
Засахаренный имбирь30 г
Лимонный йогурт250 мл
Приготовление
1
Снимите цедру с одного апельсина на мелкой тёрке (около 1 ч. л.).
2
Очистите апельсины и аккуратно вырежьте дольки, удалив все косточки.
3
Разделите брокколи на мелкие соцветия и приготовьте на пару 3–4 минуты, чтобы они стали чуть мягкими, но сохранили упругость.
4
Растопите сливочное масло на сковороде на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и имбирь, обжарьте до мягкости и снимите с плиты.
5
Смешайте в миске брокколи, луково-имбирную смесь, апельсиновые дольки и цедру.
6
Добавьте лимонный йогурт, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.