Пирог с грибами из дрожжевого теста
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 352 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука150 г
Сухие дрожжи1 чайная ложка
Обезжиренное молоко30 мл
Сливочное масло60 г
Сметана1 столовая ложка
Яичный желток1 шт
Свежие лесные грибы600 г
Шампиньоны200 г
Репчатый лук100 г
Морковь70 г
Грибной бульон100 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
Замесите тесто, смешав муку, сухие дрожжи, обезжиренное молоко, сливочное масло, сметану, соль и сахар.
2
Дайте тесту отдохнуть в течение суток для полной ферментации.
3
Обжарьте нарезанный репчатый лук и морковь до мягкости.
4
Добавьте свежие лесные грибы и шампиньоны, влейте грибной бульон, посолите и поперчите, затем томите 20–30 минут.
5
Выложите грибную начинку в форму и накройте раскатанным дрожжевым тестом.
6
Выпекайте пирог 15 минут при температуре 190 градусов.