Творожная запеканка с хурмой

Отдели желтки от белков.

Взбей белки с половиной сахара до устойчивых пиков и оставь в стороне.

Взбей желтки с оставшимся сахаром около 5 минут, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме.

Добавь к желткам размягченное сливочное масло, манную крупу, сметану и творог, затем взбей блендером до гладкой кремовой консистенции (около 5 минут).

Аккуратно вмешай взбитые белки в творожную основу.

Смажь форму сливочным маслом и обсыпь манкой, затем вылей в неё творожное тесто.

Очисти хурму королек от кожи, нарежь тонкими ломтиками и выложи поверх ровного слоя запеканки.

Выпекай в разогретой до 170 °C духовке примерно 70 минут. Если используешь силиконовую форму, процесс может занять больше времени — при необходимости накрой верх пергаментом, чтобы он не подгорел. Готовая запеканка немного осядет и станет похожа на чизкейк.