Рагу из овощей с фасолью
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 293 ккалевропейская
Ингредиенты
Фасоль1 стак.
Картофель500 г
Морковь3 шт
Репа2 шт
Репчатый лук2 головки
Помидоры2 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Очистите и вымойте овощи. Нарежьте их крупными кусочками, мелкий лук можно оставить целым.
2
Отварите капусту и фасоль до полуготовности в отдельной воде.
3
Потушите морковь, репу и брюкву в небольшом количестве воды на слабом огне.
4
Обжарьте картофель и лук на сковороде с растительным маслом.
5
Спассеруйте муку в масле, добавьте бульон от овощей, нарезанные помидоры или томат-пюре и прокипятите до образования соуса.
6
Соедините все овощи в одной кастрюле, залейте томатным соусом.
7
Добавьте соль, перец, гвоздику и корицу. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут.
8
Перед подачей посыпьте блюдо рубленой петрушкой.