Перевернутые пироги с луком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 703 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло80 г
Лук-шалот16 шт
Слоеное тесто375 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарная пудра120 г
Приготовление
1
Подготовьте 4 формы диаметром 12,5 см, поставьте их на противень.
2
Раскатайте слоеное тесто до 3 мм, вырежьте 4 круга на 2,5 см больше форм и охладите 30 минут.
3
Нарежьте шалот кольцами одинаковой высоты, разогрейте духовку до 170°C.
4
Сварите карамель из сахара и 3 ст. л. воды на сильном огне 5-10 минут до янтарного цвета, не помешивая.
5
Снимите с огня, вмешайте холодное масло и немного перца, разлейте по формам.
6
Посолите карамель, выложите лук широкой стороной вниз (примерно 8 половинок на форму).
7
Проткните тесто вилкой, накройте лук, подогнув края, и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
8
Дайте немного остыть, переверните на тарелку и подавайте горячим.