Салат из кальмаров по-тайски
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 311 ккалазиатская
Ингредиенты
Рыбный соус3 столовые ложки
Кальмары450 г
Сок лайма3 столовые ложки
Молотый перец чили0.25 чайных ложек
Репчатый лук0.5 головок
Сахарная пудра1 столовая ложка
Салатный лук1 головка
Морковь1 шт
Свежая мята25 г
Кинза25 г
Приготовление
1
Вскипятите 3 литра подсоленной воды в сотейнике на сильном огне.
2
В миске смешайте рыбный соус, сок лайма, сахарную пудру, молотый чили и четверть чайной ложки соли до растворения сахара.
3
Добавьте в заправку нарезанный колечками репчатый лук и натёртую морковь.
4
Нарежьте кальмары очень тонкими кольцами, крупные щупальца разрежьте на части.
5
Отварите кальмары в кипящей воде ровно 30 секунд, затем обсушите.
6
Соедините кальмары с соусом, добавьте латук, мяту и кинзу, аккуратно перемешайте.