Греческий пирог с рисом и картофелем (Пататопита)
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 613 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Рис1 стак.
Куриное яйцо2 шт
Соль1 чайная ложка
Оливковое масло1 стак.
Молотый мускатный орех0.5 чайных ложек
Сушеная мята0.5 чайных ложек
Молотый черный перецпо вкусу
Молоко2 стакана
Приготовление
1
Смешайте яйцо, соль и 3 ст. л. оливкового масла, добавьте муку и замесите эластичное тесто. Скатайте в шар, накройте и дайте отдохнуть 15-20 минут.
2
Отварите очищенный картофель до готовности (20-40 минут) и слейте воду.
3
Промойте рис и варите 7-10 минут, затем откиньте на дуршлаг.
4
Разогрейте молоко, залейте им картофель и разомните в пюре. Смешайте с рисом, 3/4 стакана оливкового масла, мускатным орехом, мятой, солью и перцем.
5
Смажьте круглую форму для выпечки 2 ст. л. оливкового масла.
6
Раскатайте тесто в круглый пласт и выложите в форму, оставив края свисающими.
7
Выложите начинку и заверните края теста внутрь.
8
Взбейте оставшееся яйцо с 1 ст. л. масла и смажьте пирог. При желании посыпьте кунжутом.
9
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.