Винный соус пряный

В кастрюлю добавьте воду, сахар, корицу, гвоздику, перец горошком, цедру апельсина и крупные дольки лимона. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 5 минут.

Влейте красное сухое вино, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего или низкого и уваривайте около 10 минут. После этого удалите специи и цедру или процедите смесь.

Разведите кукурузный крахмал в небольшой ложке прохладной кипяченой воды до однородности. Влейте крахмальную смесь в соус, постоянно помешивая.

Доведите соус до кипения и варите 2 минуты, чтобы ушла крахмальная привкус. Затем продолжайте уваривать на слабом или среднем огне до нужной густоты, помешивая. Учтите, что при остывании соус станет гуще. Подавайте горячим или охлажденным.