Карамелизованная морковь с шалотом
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 154 ккалевропейская
Ингредиенты
Мини морковь200 г
Лук-шалот3 шт
Кокосовое молоко2 столовые ложки
Цветочный мед3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Мускатный орехпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте морковь: мелкие экземпляры оставьте целыми для текстуры аль денте, крупные нарежьте полукольцами толщиной около 5 мм.
2
Очистите шалот и нарежьте его тонкими перьями.
3
Разогрейте кокосовое масло на сковороде на среднем огне.
4
Добавьте морковь и шалот, полейте жидким мёдом и обжаривайте, постоянно помешивая, около 10 минут, пока лук не станет карамельно-коричневым, а морковь не останется слегка хрустящей.
5
Всыпьте мускатный орех, хорошо перемешайте и посолите по вкусу.
6
Подавайте тёплым в качестве гарнира к мясу или утке, либо как самостоятельную закуску.