Гороховый суп со свининой
⏱ 510 мин🍽 6 порц.🔥 843 ккалрусская
Ингредиенты
Горох500 г
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Лук2 шт
Морковь1 шт
Свиные кости1 кг
Стебель сельдерея3 шт
Лавровый лист1 шт
Лимонный сокпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите горох в воде на 6 часов, затем слейте жидкость и обсушите.
2
Нарежьте лук и сельдерей мелкими кубиками, морковь — кубиками. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте овощи на слабом огне 6–7 минут до мягкости.
3
Добавьте горох, свиные кости, лавровый лист и 2,5 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне 2 часа до готовности гороха. Уберите лавровый лист.
4
Достаньте кости, остудите и отделите мясо от костей.
5
Верните мясо в суп, подогрейте, посолите и при желании добавьте немного лимонного сока.