Сметано-брусничный пирог
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 502 ккалрусская
Ингредиенты
Сухие дрожжи3 г
Молоко125 мл
Сливочное масло50 г
Куриное яйцо1 шт
Сахар150 г
Сольщепот.
Пшеничная мука250 г
Сметана 20%-ная400 г
Ванильный сахар10 г
Брусника1.5 стаканов
Приготовление
1
Растопить сливочное масло и дать ему остыть до комнатной температуры.
2
Слегка подогреть молоко и растворить в нём сухие дрожжи.
3
Добавить в молочную смесь 50 г сахара, перемешать, затем ввести яйцо, соль и остывшее масло.
4
Всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто средней плотности.
5
Оставить тесто в тёплом месте на 1 час для расстойки.
6
Разогреть духовку до 180 градусов.
7
Раскатать или выложить тесто в форму для запекания и равномерно распределить сверху бруснику.
8
Выпекать пирог при 180 градусах 30-40 минут до золотистой корочки.
9
Пока пирог печётся, взбить сметану с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до однородного крема.
10
После остывания пирога густо покрыть его сметанным кремом и убрать в холодильник на 1 час для пропитки.