Маринованная рыба с овощами по-китайски
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 337 ккалкитайская
Ингредиенты
Форель350 г
Корень имбиря20 г
Лайм1 шт
Кунжут6 г
Кунжутное масло10 мл
Соевый соус30 мл
Тростниковый сахар5 г
Шампиньоны150 г
Свежие листья шпината50 г
Сладкий перец160 г
Морковь50 г
Цукини80 г
Стебель сельдерея30 г
Перец чили1 шт
Чеснок1 зуб.
Мята3 г
Кинза5 г
Приготовление
1
Натрите имбирь на мелкой тёрке и отожмите сок из половины лайма.
2
Смешайте часть имбиря, кунжутное масло, соевый соус, лаймовый сок и тростниковый сахар до однородности.
3
Разрежьте форель на тонкие кусочки, обжарьте на сухой сковороде по 10 секунд с каждой стороны, затем замаринуйте на 30 минут, посыпав кунжутом.
4
Нарежьте морковь и цукини диагональными пластинками, сладкий перец — полосками, шампиньоны — тонкими ломтиками.
5
Мелко нарежьте сельдерей, чеснок и половину чили.
6
Обжарьте чеснок, оставшийся имбирь и чили в кунжутном масле 30 секунд на сильном огне.
7
Постепенно добавьте овощи, жарьте 4 минуты на среднем огне, затем добавьте шпинат, кинзу и мяту, готовьте ещё 1 минуту.
8
Выложите рыбу и овощи на тарелку, полейте маринадом и подавайте.