Харчо со свининой

Отварите свинину до готовности, затем разделите на порционные куски, а бульон процедите.

Очистите картофель, нарежьте кубиками или соломкой и добавьте в процеженный бульон в кастрюле.

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, посолите и при необходимости снимите пену.

Тщательно промойте длиннозерный пропаренный рис и добавьте его в кастрюлю с картофелем.

Очистите лук, морковь и сладкий перец, нарежьте их кубиками или соломкой.

Обжарьте овощи на растительном масле в сковороде до золотистого цвета.

Добавьте к овощам аджику и мелко натертые помидоры без кожуры, обжаривайте около 5 минут.

Переложите овощную смесь в кастрюлю с готовящимся картофелем и рисом.

Добавьте в кастрюлю нарезанное мясо, мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок и приправу для супа.

Перемешайте все ингредиенты, доведите до кипения, при необходимости досолите и варите еще 5 минут под открытой крышкой.

Подавайте харчо в горячем виде, при желании добавив немного перца чили.