Говяжья лопатка, тушеная в пиве гиннесс
⏱ 120 мин🍽 4 порц.🔥 547 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пиво Guinness500 мл
Говяжья лопатка1 кг
Репчатый лук1 шт
Чеснок1 головка
Морковь1 шт
Оливковое масло2 столовые ложки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Свежий тимьян10 стеблей
Лавровый листпо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Кинза1 пуч.
Приготовление
1
Нарежьте говяжью лопатку кубиками и обваляйте в смеси муки, соли и перца.
2
Обжарьте мясо на оливковом масле 2-3 минуты до корочки, затем отложите.
3
В той же сковороде пассеруйте лук и чеснок 5 минут, добавьте морковь и жарьте 3-4 минуты.
4
Верните мясо, залейте пивом Guinness, доведите до кипения.
5
Тушите под крышкой на слабом огне 40 минут, добавляя воду при необходимости.
6
Добавьте лавровый лист и тимьян, тушите ещё 30 минут.
7
Посыпьте кинзой и перцем, подавайте с пюре и овощами.