Острый говяжий гуляш

Нарежьте говядину на средние куски, вымойте и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

Залейте мясо кипятком, чтобы жидкость покрывала его примерно на два пальца, и поставьте тушиться на медленном огне.

Очистите лук и нарежьте его крупными кусками, сладкий перец также нарежьте и пассеруйте вместе с луком на масле.

Отдельно обжарьте крупно нарезанные помидоры до мягкости.

Соедините обжаренные овощи с мясом, добавьте соль, лавровый лист, перец чили и петрушку, затем продолжайте тушить на слабом огне до полной готовности говядины.