Рулет из куриной печени с сырно-яичной начинкой
⏱ 215 мин🍽 12 порц.🔥 169 ккалрусская
Ингредиенты
Куриная печень400 г
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт
Копченый колбасный сыр50 г
Сольпо вкусу
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Отварите куриную печень в кипящей воде около 10 минут, а яйца — вкрутую, затем остудите.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до прозрачности, добавьте крупно натёртую морковь и готовьте ещё 4 минуты.
3
Пропустите печень и овощную поджарку через мясорубку, смешайте с половиной размягчённого сливочного масла, посолите и взбейте блендером до однородной массы.
4
Распределите печёночную смесь ровным слоем на пищевой плёнке, разровняйте и уберите в морозилку на 12 минут.
5
Смешайте мелко натёртые копчёный колбасный сыр и варёные яйца с оставшимся сливочным маслом.
6
Выложите сырно-яичную начинку на подмороженный печёночный слой, разровняйте и плотно сверните в рулет.
7
Охладите рулет в холодильнике несколько часов, затем нарежьте порционно горячей нитью или ножом.