Лимонный шербет
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 205 ккалфранцузская
Ингредиенты
Вода550 мл
Лимонная цедра1 шт
Сахар190 г
Яичный белок1 шт
Лимонный сок250 мл
Приготовление
1
Сварите сироп, соединив половину воды, сахар и лимонную цедру, и прогрейте на слабом огне около 10 минут.
2
Дайте сиропу полностью остыть, затем добавьте оставшуюся воду и свежий лимонный сок.
3
Перелейте жидкость в форму для льда без перегородок, накройте плёнкой и уберите в морозилку до частичного загустения.
4
Взбейте яичный белок до устойчивых пиков.
5
Достаньте полумерзую смесь, взбейте её миксером, введите белок и продолжайте взбивать ещё минуту для воздушной текстуры.
6
Накройте массу плёнкой и верните в морозильную камеру до полного застывания.