Лепешка с зеленым луком и карри в японском стиле
⏱ 130 мин🍽 5 порц.🔥 335 ккаляпонская
Ингредиенты
Топленое масло50 г
Лимонный сок10 мл
Зеленый лук50 г
Кунжут10 г
Пшеничная мука250 г
Вода160 мл
Репчатый лук150 г
Морковь150 г
Картофель75 г
Имбирь5 г
Помидоры пелати25 г
Карри2.5 шт
Соевый соус10 мл
Куриный бульон150 мл
Кунжутное масло1 мл
Оливковое маслопо вкусу
Соль5 г
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку, теплую воду и соль, замесите тесто и дайте ему отдохнуть 1 час. Затем разделите на шарики по 80 г.
2
Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку, смажьте топленым маслом, посыпьте зеленым луком и кунжутом.
3
Скрутите тесто в трубочку, сверните в спираль и оставьте на 30 минут. После этого слегка сплющите, снова раскатайте и обжарьте на сковороде в топленом масле до золотистой корочки.
4
Крупно нарежьте морковь, имбирь, репчатый лук и картофель. Обжарьте в кастрюле на оливковом масле морковь, имбирь и лук, затем добавьте картофель и залейте куриным бульоном.
5
Варите до мягкости овощей, добавьте томаты пелати и кубики карри, готовьте еще 10 минут. Приправьте соевым соусом, кунжутным маслом, солью и перцем.
6
Пробейте суп в блендере до однородности и влейте свежий лимонный сок.
7
Подавайте горячие лепешки вместе с густым карри-соусом.