Чизкейк с мятой

Растопить сливочное масло и, при желании, шоколад (можно использовать мелко наломанный).

Размять печенье в крошку и смешать с маслом и шоколадом.

Уложить смесь на дно формы, плотно прижав, чтобы получился ровный корж.

Измельчить свежую мяту в блендере, добавив немного творога и сливок для легкости.

Смешать мяту, творог, сахар и сливки до однородности, при необходимости протереть через сито.

Замочить желатин в воде, дождаться набухания и растворить на водяной бане или в микроволновке.

Вмешать растворенный желатин в творожную массу и вылить на застывший корж.

Охладить в холодильнике до полного застывания, лучше оставить на ночь.