Солянка мясная

Очистите и промойте говяжье сердце, отварите его в подсоленной воде 10-15 минут, затем слейте воду и промойте снова.

Верните сердце в кастрюлю, залейте свежей водой, добавьте лавровый лист, душистый перец и соль, варите около 40 минут до готовности, затем выньте и остудите.

Отварите свиное филе в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком около 40 минут, выньте, остудите и процедите бульон.

Добавьте в бульон нарезанный картофель и варите до готовности.

Обжарьте на масле нарезанный лук и морковь до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и готовьте 5 минут.

Влейте в сковороду немного бульона и тушите еще 5 минут.

Нарежьте готовое мясо и сердце мелкими кусочками и добавьте в кастрюлю с картофелем.

Добавьте в суп зажарку, оливки, нарезанные маринованные огурцы, зелень, чеснок, лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Варите суп еще 10-15 минут, затем подавайте горячим с дольками лимона.