Говядина в гиннесе

Нарежьте говядину небольшими кубиками, а лук и морковь — ровными кусочками.

В толстостенной кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло, затем обжарьте мясо до образования коричневой корочки.

Уберите мясо, а на оставшемся жире и соке потушите лук до мягкости.

Добавьте в кастрюлю муку, соль и лук, верните мясо, добавьте морковь, залейте пивом Guinness и всыпьте тростниковый сахар.

Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и полотенцем, затем томите на медленном огне около двух часов.

Отварите картофель в подсоленной воде с лавровым листом и разомните в пюре.

Порубите свежую петрушку.

Подавайте рагу в глубокой тарелке с картофельным пюре, посыпав сверху петрушкой.