Новогодняя сливочная панна-котта со специями
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 739 ккалитальянская
Ингредиенты
Темный ром4 столовые ложки
Темный изюм4 столовые ложки
Желатин в пластинах6 шт
Сливки 40%-ные1 л
Тростниковый сахар120 г
Молотый имбирь1 чайная ложка
Молотый мускатный орех0.25 чайных ложек
Молотая корица1 чайная ложка
Молотый душистый перец1 чайная ложка
Красная смородинапо вкусу
Приготовление
1
Залейте тёмный изюм ромом, накройте плёнкой и дайте настояться 30 минут.
2
Замочите желатин в холодной воде до размягчения, затем отожмите лишнюю жидкость.
3
Соедините сливки, тростниковый сахар и молотые специи (имбирь, мускатный орех, корица, душистый перец) в сотейнике.
4
Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите 2–3 минуты, помешивая, до растворения сахара.
5
Снимите с огня и вмешайте желатин до полного растворения.
6
Добавьте в сливочную массу изюм, предварительно слив ром.
7
Разлейте по формочкам, остудите, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
8
Перед подачей прогрейте формочки в горячей воде, переверните на тарелки и украсьте красной смородиной.