Бастурма из филе
⏱ 200 мин🍽 4 порц.🔥 315 ккалкавказская
Ингредиенты
Винный уксус1 столовая ложка
Репчатый лук2 головки
Зеленый лук100 г
Говяжья вырезка500 г
Помидоры200 г
Лимон0.5 шт
Приготовление
1
Подготовьте говяжью вырезку: промойте, удалите сухожилия и нарежьте порционными кусками по 40-50 грамм.
2
Сложите мясо в глубокую эмалированную или фарфоровую миску, посолите, поперчите, добавьте винный уксус и мелко нашинкованный репчатый лук, тщательно перемешайте.
3
Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 2-3 часа для маринования.
4
Нанижите маринованные кусочки на металлический вертел и обжарьте над раскаленными углями без открытого пламени 8-10 минут, постоянно вращая для равномерной прожарки.
5
Готовую бастурму снимите с вертела, выложите на заранее разогретую тарелку и украсьте свежими помидорами, луком, зеленым луком и долькой лимона.