Жареная тыква

Нарежьте лук-порей кусочками длиной около 2,5 см, тыкву — кубиками, предварительно очистив от семян и кожуры. Срежьте корки с белого хлеба и нарежьте его кубиками. Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа.

Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Отварите лук-порей на среднем огне около 20 минут, затем добавьте тыкву и варите ещё 25 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду, накройте крышкой и отставьте.

Разогрейте оливковое масло на большой сковороде. Обжарьте хлебные кубики до золотистого цвета, периодически помешивая. Достаньте их шумовкой и обсушите на бумажном полотенце.

Слейте лишнее масло со сковороды, оставив немного для жарки. Разогрейте оставшееся масло, добавьте чеснок и обжарьте несколько минут до потемнения, затем уберите. Выложите на сковороду тыкву, лук и сухарики, перемешайте и прогрейте на медленном огне около 5 минут. Подавайте сразу.