Солянка сборная мясная
⏱ 180 мин🍽 4 порц.🔥 465 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжьи кости200 г
Отварная телятина120 г
Говяжий язык80 г
Сырокопченая колбаса60 г
Сосиски60 г
Ветчина60 г
Маринованные огурцы160 г
Оливки60 г
Репчатый лук200 г
Томатная паста60 г
Растительное масло60 мл
Сольпо вкусу
Приправы2 чайные ложки
Зелень20 г
Приготовление
1
Сварить крепкий бульон из говяжьих костей в течение 1,5–2 часов.
2
Нарезать отварную телятину, язык, колбасу, сосиски, ветчину, маринованные огурцы и оливки тонкой соломкой.
3
Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту и спассеровать.
4
Отдельно проварить нарезанные огурцы в холодной воде около 30 минут.
5
Соединить все ингредиенты в бульоне, довести до кипения, посолить и приправить по вкусу.
6
Дать солянке настояться, а перед подачей добавить сметану, дольку лимона и свежую зелень.