Тушеная баранина в луково-томатном соусе
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 798 ккалкавказская
Ингредиенты
Баранина1 кг
Курдючное сало100 г
Репчатый лук3 головки
Чеснок4 зуб.
Томатная паста3 столовые ложки
Аджика1 столовая ложка
Кинза4 веточки
Укроп4 веточки
Красный базилик5 веточек
Смесь пряных трав1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баранину и курдючное сало небольшими кусочками.
2
Выложите мясо с жиром в разогретый казан или кастрюлю, накройте крышкой и тушите в собственном соку около 1 часа.
3
В это время мелко нарежьте лук, измельчите зелень и разотрите чеснок с солью.
4
На сковороде растопите мясной жир, обжарьте лук до мягкости.
5
Добавьте томатную пасту и тушите смесь 5-7 минут.
6
Введите чеснок и пряные травы, готовьте на слабом огне ещё 7 минут.
7
Залейте готовое мясо получившимся соусом, перемешайте и подавайте, украсив свежей зеленью.