Кролик, тушенный в сметане с черносливом
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 424 ккалевропейская
Ингредиенты
Кролик700 г
Репчатый лук1 шт
Морковь1 шт
Сметана250 г
Чернослив50 г
Чеснок1 зуб.
Специипо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарезанные по суставам кроличьи ножки замочите в уксусе на час для удаления специфического запаха.
2
Смешайте оливковое масло, розмарин, специи для дичи и давленый чеснок, приготовив маринад. Обмажьте им мясо и оставьте мариноваться на 1–3 часа.
3
В разогретом масле в казане обжарьте натертую морковь и лук полукольцами. Переложите овощи в отдельную посуду, добавьте распаренный чернослив, нарезанный четвертинками, и перемешайте.
4
Обжарьте маринованные кроличьи ножки в казане, добавьте овощную смесь с черносливом и перемешайте. Залейте сметаной, накройте крышкой и тушите около часа, периодически помешивая.