Абрикосово-миндальная плетенка

Нарежьте 200 г кураги мелкими кубиками.

Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом.

В миске смешайте 375 г просеянной муки с сухими дрожжами.

Добавьте 50 г сахара, 8 г ванильного сахара, 1 яйцо, 125 мл молока и 100 г мягкого сливочного масла.

Замесите тесто миксером: 2–3 минуты на низкой скорости, затем 5 минут на высокой до гладкости.

Вмешайте в тесто нарезанную курагу и молотый миндаль.

Накройте тесто и оставьте в тепле до увеличения в объеме.

Разделите тесто на 3 части, сформируйте валики длиной ~35 см, заплетите косичку на противне и прижмите концы.

Смажьте заготовку смесью желтка и 1 ст. л. молока, дайте расстояться 15 минут.

Выпекайте 35 минут при 180°C в нижней трети духовки.

Достаньте плетенку и остудите на решетке.