Мясо по-корейски (острое и неострое)
⏱ 140 мин🍽 4 порц.🔥 427 ккалкорейская
Ингредиенты
Говядина700 г
Молотый красный перец3 столовые ложки
Соевый соус1 столовая ложка
Грушевый соус0.25 стаканов
Кунжутное масло1 столовая ложка
Мелко рубленный чеснок1 столовая ложка
Рисовое вино2 столовые ложки
Зеленый лук1 пуч.
Лук1 головка
Молотый черный перец0.25 столовых ложек
Приготовление
1
Нарежьте 700 г говядины (лучше из ребер) или свиной лопатки тонкими ломтиками поперек волокон.
2
В миске смешайте соевый соус, грушевый соус, кунжутное масло, рисовое вино, мелко нарезанный чеснок, зеленый лук, лук, молотый черный перец и молотый красный перец (для острого варианта).
3
Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
4
Накройте миску и оставьте мясо мариноваться минимум на 2 часа, можно на сутки.
5
Раскалите сковороду с маслом и обжарьте мясо по 20-30 секунд с каждой стороны до карамелизации, сохраняя мягкость внутри. Альтернатива: жарьте на открытом огне 60 секунд, следя за равномерной прожаркой.
6
Подавайте с листьями салата и любимым соусом.