Торт с лимонным кремом

Сварить манную кашу на молоке, остудить до комнатной температуры.

Снять тонкую цедру с лимонов, удалить белую плёнку, вынуть косточки и измельчить фрукты в блендере вместе с цедрой.

Взбить 300 г тёплого сливочного масла с 1 стаканом сахара до пышной массы.

Смешать лимонную массу с манной кашей, добавить взбитое масло и снова взбить. Охладить крем в холодильнике.

Для коржей растопить 150 г сливочного масла, остудить и смешать с 1 стаканом сахара.

Ввести яйца по одному, взбивая после каждого добавления.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и тщательно перемешать тесто.

Разделить тесто на две части, в одну из них добавить 3 ч.л. какао.

Смазать форму маслом, присыпать мукой и выложить тесто.

Выпекать коржи в разогретой до 180°C духовке около 40 минут.

Остудить коржи и разрезать каждый на два тонких слоя.

Собрать торт, чередуя светлые и тёмные коржи с лимонным кремом.

Для глазури смешать сметану, 2 ч.л. какао и 3 ст.л. сахара, варить на медленном огне, помешивая, до загустения.

Остудить глазурь и покрыть ею верх и бока торта.

Оставить торт для пропитки.