Запеченная курица с овощами
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 893 ккалевропейская
Ингредиенты
Курица1.3 кг
Красный лук1 головка
Желтый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Петрушка20 г
Морковь1 шт
Сливочное масло50 г
Сельдерей1 стебель
Букет гарни1 пуч.
Растительное масло50 мл
Приготовление
1
Подготовьте курицу: удалите лишний жир из брюшной части и грудки, аккуратно вывернув кожу через разрез на спине и натянув её обратно.
2
Мелко нарежьте красный лук и чеснок, обжарьте их на сливочном масле до мягкости, не допуская золотистого цвета.
3
Смешайте обжаренный лук с чесноком и мелко нарезанной петрушкой.
4
Наполните брюшную полость курицы этой смесью примерно наполовину, добавьте кусочек сливочного масла, свяжите ноги кулинарной нитью и плотно прикрепите крылья к бокам, отрезав по фаланге.
5
Обжарьте курицу со всех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6
Переложите курицу на противень, а на той же сковороде обжарьте крупно нарезанный лук, морковь и сельдерей.
7
Выложите овощи на противень рядом с курицей, добавьте букет гарни и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 50 минут.