Хумус с печеным перцем и фалафелем
⏱ 300 мин🍽 4 порц.🔥 628 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут350 г
Кумин (зира)2 г
Соль5 г
Чеснок8 г
Растительное масло27 мл
Молотый черный перец3 г
Вода60 мл
Кедровые орехи3 г
Петрушка4 г
Молотая паприка1 г
Оливковое масло0.1 л
Кервель1 г
Кукурузные лепешки15 г
Репчатый лук21 г
Кинза2 г
Приготовление
1
Запеките болгарский перец в духовке до мягкости.
2
Отварите нут с репчатым луком, затем разомните в блендере вместе с запеченным перцем.
3
Смешайте нутовое пюре с измельченным луком, чесноком, зеленью (петрушка, кинза, кервель), кумином, паприкой, черным перцем и солью.
4
Добавьте 3 ст. л. воды, хорошо перемешайте и дайте массе отдохнуть 30 минут.
5
Сформируйте из смеси шарики (фалафель).
6
Обжарьте фалафель на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки, 3–4 минуты.
7
Дайте лишнему маслу стечь на бумажном полотенце и подавайте фалафель с хумусом и кукурузными лепешками.