Вегетарианский суп-пюре из замороженного горошка
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 199 ккалевропейская
Ингредиенты
Лук-порей3 стебля
Чеснок4 зуб.
Оливковое масло30 мл
Овощной бульон1 л
Молотая паприка20 г
Замороженный зеленый горошек400 г
Приготовление
1
Нарежьте лук-порей тонкими кольцами, а чеснок мелко измельчите.
2
В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте чеснок до аромата, затем добавьте порей.
3
Готовьте овощи до мягкости и полупрозрачности, влейте овощной бульон и доведите до кипения.
4
Добавьте молотую паприку и замороженный горошек, варите около 5 минут.
5
Пробейте суп погружным блендером до однородной пюреобразной консистенции.
6
Подавайте суп горячим или охлаждённым, украсив сухариками.