Шашлык из свинины на минералке
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 884 ккалкавказская
Ингредиенты
Свиная шея2 кг
Репчатый лук4 головки
Газированная вода300 мл
Соль2 чайные ложки
Молотый черный перец1 чайная ложка
Мускатный орехпо вкусу
Смесь грузинских травпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свиные шеи кусочками 4-5 см для лучшего впитывания маринада.
2
Лук нарежьте полукольцами и слегка разотрите руками.
3
Смешайте мясо с луком, солью и 0.5 ч.л. черного перца.
4
Добавьте газированную воду и перемешайте.
5
Всыпьте щепотку мускатного ореха и грузинские травы, тщательно перемешайте.
6
Дайте мариноваться 1 час.
7
Уберите лук из маринада перед жаркой.
8
Нанижите мясо на шампуры и жарьте на среднем огне, переворачивая до равномерной корочки.
9
Проверьте готовность: сок должен быть прозрачным, а мясо белым внутри.
10
Подавайте с томатным соусом или аджикой.