Рататуй с розмарином
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 329 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Чеснок3 зуб.
Свежий измельченный розмарин2 чайные ложки
Баклажаны120 г
Репчатый лук70 г
Кабачки120 г
Красный сладкий перец0.5 шт
Консервированные помидоры100 г
Винный уксус2.5 чайные ложки
Куриное яйцо (крупное)8 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и слегка смажьте маслом форму для запекания.
2
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и розмарин, прогрейте 30 секунд.
3
Выложите нарезанные баклажаны, кабачки, лук и сладкий перец, обжаривайте 2 минуты.
4
Добавьте консервированные помидоры, 1 ч. л. винного уксуса и 1/2 стакана воды, накройте крышкой и варите 8 минут.
5
Отдельно взбейте яйцо с оставшимся уксусом (1 1/2 ч. л.).
6
Перелейте овощную смесь в миску, снова смажьте форму маслом, прогрейте на среднем огне.
7
Влейте яичную смесь в форму, подогрейте 1 минуту, затем выложите 2 стакана рататуй сверху.
8
Запекайте в духовке 8 минут до готовности.
9
Аккуратно извлеките рататуй из формы с помощью лопатки, переложите на тарелку, нарежьте на 4 части, украсьте свежим розмарином и подавайте.