Спагетти Болоньезе с телятиной
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 846 ккалитальянская
Ингредиенты
Телячий фарш1.2 кг
Спагетти500 г
Сыр грюйер200 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Морковь2 шт
Сливочное масло40 г
Лук1 головка
Мясной бульон200 мл
Тимьян2 веточки
Томатный соус пассата300 г
Сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
2
Обжарьте овощи на оливковом масле на среднем огне 6–8 минут до мягкости.
3
Добавьте телячий фарш и обжаривайте на сильном огне 6–8 минут до изменения цвета.
4
Влейте томатную пассату, добавьте соль, перец и тимьян. Тушите соус на среднем огне около 30 минут.
5
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте воду.
6
Смешайте спагетти с кусочком сливочного масла.
7
Выложите пасту на тарелки, залейте мясным соусом и посыпьте тёртым грюйером. Подавайте горячим.