Лагман из индейки
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 295 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Индейка1 кг
Помидоры4 шт
Лук2 головки
Лук-порей1 шт
Морковь2 шт
Тыква200 г
Кинза1 пуч.
Свежий перец чили1 шт
Свежий красный перец1 шт
Красная фасоль1 стак.
Пшеничная мука150 г
Гречневая мука150 г
Сольпо вкусу
Куриное яйцо2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Приготовление
1
Нарежьте индейку крупными кубиками и обжарьте на оливковом масле до побеления.
2
Добавьте нарезанные помидоры, репчатый лук и белую часть лука-порея, готовьте 3-5 минут до мягкости лука.
3
Всыпьте морковь, кинзу, красный перец, тыкву и перец чили, обжаривайте еще 3-5 минут.
4
Залейте водой или куриным бульоном и тушите на медленном огне около 40 минут.
5
Смешайте пшеничную и гречневую муку, добавьте 2 яйца, 100 мл воды и немного оливкового масла, замесите тесто.
6
Раскатайте тесто тонким слоем (2-3 мм) и нарежьте лапшой шириной около 0,5 см, оставьте на несколько минут.
7
За 7-10 минут до готовности супа добавьте лапшу и варите до мягкости.
8
В конце вмешайте отварную или консервированную красную фасоль, посолите и поперчите по вкусу.