Зеленый соус

Взбейте молоко с растительным маслом в блендере до густой консистенции, затем добавьте лимонный сок и молотый перец чили, снова взбивая до состояния густого майонеза.

Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости.

Отварите брокколи и мелко нарезанный цукини в течение 5–7 минут после закипания, затем слейте воду, оставив в кастрюле примерно один стакан.

Добавьте к овощам обжаренную луково-морковную смесь, посолите и пробейте блендером до пюреобразного состояния.

Влейте в овощное пюре подготовленный майонез и тщательно взбейте блендером до максимально однородной текстуры.