Блины на опаре с молоком
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 838 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 кг
Молоко5 стаканов
Растительное масло3 столовые ложки
Сахар2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Соль1.5 чайных ложек
Сухие дрожжи40 г
Приготовление
1
В теплую воду добавьте дрожжи и 500 г муки, перемешайте до однородности, накройте и оставьте в тепле на 1 час для брожения.
2
В подошедшую опару введите соль, сахар, желтки и растопленное масло, хорошо размешайте.
3
Постепенно добавляйте оставшуюся муку, вымешивая гладкое тесто.
4
Разведите тесто теплым молоком, вливая его по одному стакану и каждый раз вымешивая.
5
Накройте тесто и оставьте в тепле до подъема, затем обомните, дайте подняться повторно и снова обомните.
6
Введите взбитые в пену белки, аккуратно перемешайте и сразу приступайте к выпеканию блинов на сковороде.
7
Выпекайте блины до золотистого цвета с обеих сторон, подавайте горячими.