Пирог с клубникой и зеленым чаем

Растопите сливочное масло на водяной бане и дайте ему остыть.

Измельчите зелёный чай и фисташки, затем просейте смесь с пшеничной мукой.

Отделите белки от желтков, взбейте белки до лёгкой пены, добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до устойчивых пиков.

Смешайте остывшее масло с мучной смесью, постепенно вводя взбитые белки и аккуратно перемешивая.

Выложите тесто в форму и уберите в холодильник на 30 минут.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте тесто 30 минут.

Достаньте готовый пирог и остудите до комнатной температуры.

Разрежьте выпечку на два коржа, смажьте нижний вареньем и накройте вторым.

Украсьте верх клубникой, бока промажьте вареньем и посыпьте фисташками.