Стейки из капусты с перечно-сливочным соусом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 240 ккалфранцузская
Ингредиенты
Белокочанная капуста0.5 шт
Соевый соус30 мл
Чеснок2 зуб.
Копченая паприка1 чайная ложка
Оливковое масло40 мл
Коньяк80 мл
Куриный бульон160 мл
Сливки 33%-ные200 мл
Черный перец горошком2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте белокочанную капусту на 5-6 крупных секторов.
2
Смешайте соевый соус, чеснок, копченую паприку, оливковое масло и соль для маринада.
3
Выложите каждый сектор на фольгу, щедро смажьте смесью и запекайте в духовке при 180°C в течение 40-50 минут.
4
Пока капуста печется, разомните черный перец горошком в ступке.
5
В сотейнике на среднем огне выпарите коньяк в течение 2 минут.
6
Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и варите на сильном огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
7
Снизьте огонь до среднего, влейте сливки и добавьте молотый перец. Варите, помешивая, до легкой густоты, затем посолите.
8
Достаньте капусту из духовки, снимите фольгу и обжарьте стейки на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
9
Подавайте горячие стейки из капусты, полив их приготовленным перечно-сливочным соусом.