Майонезный соус с чесноком
⏱ 7 мин🍽 4 порц.🔥 373 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо1 шт
Яблочный уксус0.5 чайных ложек
Лимонный сок1 чайная ложка
Рафинированное оливковое масло100 мл
Оливковое масло extra virgin25 мл
Масло расторопши25 мл
Чеснок2 зуб.
Дижонская горчица1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вбейте целое яйцо в глубокую миску, стараясь не повредить желток.
2
Добавьте яблочный уксус, лимонный сок, дижонскую горчицу, соль и молотый черный перец.
3
Постепенно влейте рафинированное оливковое масло, затем нерафинированное оливковое масло extra virgin и масло расторопши.
4
Интенсивно взбейте смесь погружным блендером до эмульгирования.
5
Пропустите чеснок через пресс, добавьте в соус и снова хорошо взбейте до однородности.
6
Соус готов к подаче.