Крем-суп из брокколи
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 160 ккалфранцузская
Ингредиенты
Капуста брокколи1000 г
Репчатый лук1 головка
Куриный бульон1 л
Сливки 25%-ные100 мл
Чеснок5 зубчиков
Молотый черный перецпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
В кастрюле с толстым дном на растительном масле доведите до мягкости нарезанный лук и чеснок, не давая им подгореть.
2
Добавьте брокколи, посолите и поперчите по вкусу.
3
Тушите овощи на медленном огне до мягкости.
4
Влейте 1–1,5 литра горячего куриного бульона и доведите смесь до кипения на слабом огне.
5
Снимите кастрюлю с огня и пробейте суп блендером до однородного состояния.
6
Верните суп на плиту, введите разогретые на сковороде сливки и хорошо перемешайте.
7
Прогрейте суп до нужной температуры и подавайте горячим.