Пхали из грибов
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 748 ккалкавказская
Ингредиенты
Свежие шампиньоны500 г
Консервированные шампиньоны200 г
Фундук200 г
Грецкие орехи200 г
Репчатый лук100 г
Чеснок3 зуб.
Кинза15 г
Перец чили5 г
Уцхо-сунели5 г
Семена кориандра5 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Прокрутить фундук и грецкие орехи через мясорубку с мелкой сеткой до однородного состояния.
2
Мелко нарезать кинзу и репчатый лук, смешать с измельченными орехами в миске.
3
Натереть чеснок на мелкой терке и добавить в смесь вместе с уцхо-сунели, семенами кориандра и перцем чили, тщательно перемешать.
4
Свежие шампиньоны бланшировать в кипящей воде, затем остудить.
5
Мелко порубить как свежие, так и консервированные шампиньоны.
6
Соединить рубленые грибы с орехово-пряной массой, посолить по вкусу и хорошо перемешать.
7
Смоченными в воде руками сформировать из полученной массы шарики размером с шарик для пинг-понга.
8
Выложить пхали на тарелку и сразу же подать к столу.