Безглютеновые маффины с бананом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 298 ккаламериканская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Сироп из топинамбура100 мл
Куриное яйцо2 шт
Мука без глютена100 г
Ванильпо вкусу
Гашеная сода1 чайная ложка
Бананы1 шт
Молоко100 мл
Приготовление
1
В миске соедините размягченное сливочное масло, сироп топинамбура, два желтка и молоко, хорошо перемешайте.
2
Отдельно взбейте яичные белки до устойчивых пиков.
3
Аккуратно, движениями снизу вверх, введите взбитые белки в масляную смесь.
4
Добавьте безглютеновую муку и ваниль, перемешайте до однородности; тесто должно получиться густым, как жидкая сметана.
5
Всыпьте гашеную соду и аккуратно перемешайте.
6
Спелые бананы нарежьте кружками толщиной примерно 1 см.
7
Разложите тесто по формочкам для маффинов, в центр каждой утопите кусочек банана.
8
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до готовности.